La whey es una proteína procedente del suero de la leche. En polvo puede presentarse como concentrada, aislada o hidrolizada, y cada variante debe evaluarse por su propia etiqueta.
Whey es el término inglés para el suero de leche. Es la fracción líquida que se separa de otros componentes de la leche durante determinados procesos lácteos, como la elaboración de queso. La proteína de ese suero puede filtrarse, concentrarse y secarse para elaborar los polvos que se comercializan como proteína whey. No es una marca ni una fórmula única: el producto final depende del procesado y de los ingredientes añadidos por cada fabricante.
| Tipo | Qué describe | Qué revisar en el producto |
|---|---|---|
| Whey concentrada | Una presentación de suero sometida a un grado de concentración y filtrado propio de esta categoría. | Proteína declarada, ingredientes, alérgenos, sabor, tamaño y coste comparable. |
| Whey aislada | Una presentación de suero que suele incorporar filtrado adicional respecto de la concentrada. | La etiqueta concreta; no presupongas una proporción exacta de proteína ni la ausencia de otros componentes. |
| Whey hidrolizada | Una presentación cuya proteína ha sido sometida a hidrólisis parcial. | Ingredientes, información nutricional, sabor, precio y la razón por la que esa formulación te encaja. |
| Mezclas de whey | Productos que combinan más de una presentación o ingredientes adicionales. | Qué porcentaje o tipo declara la fórmula y si se compara de forma justa con un producto de fuente única. |
Revisa los gramos por 100 g y por la porción declarada. Dos botes del mismo peso no tienen por qué aportar la misma cantidad.
Comprueba la fuente de proteína y los ingredientes añadidos, incluidos aromas, edulcorantes y espesantes.
La whey procede de leche; revisa siempre la declaración de alérgenos y las advertencias de la variante que vas a comprar.
Compara peso neto, sabor y coste por una misma cantidad de producto o de proteína declarada, cuando los datos permitan hacerlo.
Saber que un producto es whey ayuda a compararlo con proteínas de leche similares, pero la decisión sigue siendo de variante a variante. La etiqueta, los ingredientes, los alérgenos, el formato y el precio vigente son los datos que hacen una comparación útil.
Si tienes alergia a la leche, una enfermedad, tomas medicación, estás embarazada o necesitas una pauta individual, consulta con un profesional sanitario cualificado antes de utilizar un suplemento.
Es proteína procedente del suero de leche. El suero se procesa y se seca para elaborar polvos, cuya composición final varía según el tipo y la receta de cada producto.
Sí. Whey es el término inglés utilizado habitualmente para la proteína de suero de leche.
Ambas proceden del suero, pero son presentaciones con procesado distinto. Compara la etiqueta e ingredientes de la variante exacta en lugar de asumir cifras por el nombre.
La whey procede de leche y debe considerarse un derivado lácteo. Revisa la declaración de alérgenos y consulta a un profesional si tienes alergia, intolerancia o una pauta sanitaria específica.
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